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2013年5月2日星期四

家乡糍粑






材料 A:

糯米粉300g
水330ml
油3大匙

材料B:混合均匀

花生250g(烘香去皮,磨碎)
芝麻50g(炒香)
幼糖80g

做法:

  1. 將材料A充份搅拌均匀,9吋模抹油,倒入己搅拌均匀的材料A。
  2. 中火蒸50分钟。
  3. 蒸好取出,用1支抹了油的木匙以同一方向搅至光滑,在表面抹少许油使表面不会成皮。放置待冷。
  4. 將己冷却的糯米团用己抹油的剪刀剪成一粒粒,沾上材料B即完成了。

5月1日勞动节和小师傅一起玩拉花

五一劳动节约好了小师傅一起玩拉花,他(Öcean Chen )刚从烘培学校毕业出来,现在已经在一间西点连锁店做工了~认识他也有好几年了,以前他还在中学念书时就跟说:“madam,你蛋糕做得很好可以教我吗?我以后要成为一名烘培师。”当时我就教了他人生中的第一粒蛋糕。现在就轮到他来教我做拉花的手艺了。











这位就是小师傅了~