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2013年4月25日星期四

绿豆爽(Lek Tow Suan)








材料:
绿豆片 300g
油条  6条,切小块
班兰叶  3片,打结
糖  200g
水  2 1/2 L
班兰叶  3片
马蹄粉  50g,加入1杯水搅均

做法:
  1. 洗净绿豆片浸泡2-3小时,沥干加入班兰叶,大火蒸至软。
  2. 将糖,水,班兰叶放入锅中煮至糖溶。转小火,加入马蹄粉水,搅煮至糖水显浓稠状,加入蒸好的绿豆片搅均。
  3. 将绿豆爽盛入碗中加入油条即可。