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2013年3月6日星期三

锦绣黑胡椒鸡

使用了3种颜色的灯笼椒和水果煮成的一道鸡肉料理,光看颜色就令人胃口大开。


材料A:
鸡肉 500g (切块)
盐 少许
糖 少许
胡椒粉 少许
粟粉1汤匙

材料B:
青色灯笼椒 适量(切小块)
红色灯笼椒 适量(切小块)
黄色灯笼椒 适量(切小块)
黄梨 适量(切小块)
洋葱 适量(切块狀)

調味料:
黑胡椒粉 1/2茶匙
黑胡椒醬 3汤匙
盐 少许
糖 少许
淸水 1杯
粟粉水 少许(勾芡用)

做法:
  1. 將材料A混合均匀腌30分鈡。
  2. 放入热油中炸至金黄色。
  3. 烧热一汤匙油炒香黑胡椒粉,加入洋葱炒香后再加入其他的材料B炒匀。
  4. 順序加入調味料煮滚后倒入己炸好的鸡肉块炒匀即可盛起上碟。