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2013年2月24日星期日

富貴花开


材料:
花椰菜 1棵 (切小朵)
金針茹 1包
蟹柳 5条(切丝)
蒜蓉 1大匙

调味料:
生抽 1大匙
花雕酒 1茶匙
鸡精粉 适量
淸水 适量
粟粉水 适量

做法:

  1. 煮沸一鍋水,加入少许生油和盐。倒入花椰菜煮约一分钟,捞起沥干水份排放在圆盘的外圍一圈。
  2. 烧热鑊加入2大匙油爆香一大匙的蒜蓉后,倒入金針菇和蟹柳丝炒一炒后再加入生抽,花雕酒,鸡精粉和淸水煮滾,最后倒入适量的粟粉水勾芡。
  3. 把煮好的金針茹和蟹柳丝盛起放在盘的中间即可上菜了。