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2013年2月20日星期三

海鲜东炎汤





这海鲜东炎汤的材料是用了吃火锅剩下的材料煮的所以汤里的材料想加入什么是很随意的。


汤料:
东炎即席酱6汤匙
香茅            3支( 拍扁)
蓝姜            2cm厚 (切片)
泰国柠檬叶 6片
芫茜根        2束
清水           1800ml~2000ml
小辣椒       8条( 拍扁)

材料:
鲜虾     适量
鱼肉片 适量
金针菇 适量
贡丸     适量
鱼丸     适量
其他火锅料 适量
花椰菜 适量 (切小朵)
蘑菇 适量 (切半)
蕃茄 适量 (切块)

调味料:
柠檬汁 适量
盐         适量
糖         适量

做法:
  1. 将汤料全部一起煮滚,改用小火再煮20分钟,煮出香料的味道。
  2. 改大火,加入所有材料,一起煮滚。
  3. 最后加入柠檬汁,和适量的盐 ,糖调味,即可。