页面

2013年1月31日星期四

蔓越莓核桃燕麦曲奇饼

蔓越莓核桃燕麦曲奇饼~单看名字就知道这是一道营养和材料丰富的曲奇饼,我非常喜欢这饼干,不太甜,吃起来非常有口感,主要的3种材料,含有非常丰富的营养。
蔓越莓是一种保健水果,它除了富含维生素C之外,它还含有许多种营养素如原花青素,后者是最强有效的抗氧化剂,其抗氧化能力是维他命C的20倍, 维他命 E的50倍。在美国人的眼中,蔓越莓是一种即能抗氧化,又能防衰老的上好佐餐佳品。。
核桃含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质,以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素。核桃中所含脂肪的主要成分是亚油酸甘油脂,食后不但不会使胆固醇升高,还能减少肠道对胆固醇的吸收,因此,可作为高血压、动脉硬化患者的滋补品。此外,这些油脂还可供给大脑基质的需要。核桃中所含的微量元素锌和锰是脑垂体的重要成分,常食有益于脑的营养补充,有健脑益智作用。(有关核桃的营养价值更详细的资料请看这里)。
燕麦 含有丰富的B族维生素和锌,这两种元素对糖类和脂肪类的代谢都具有调节作用,燕麦还含有丰富的果胶,可以有效地降低人体中的胆固醇。






材料:A
牛油 (奶油)250g
幼黄糖          120g

材料:B
鸡蛋    2粒(小)

材料:C(过筛)
   300g


材料:D
蔓越莓干     100g(切碎)
核桃碎         100g(烤香)
即食燕麦片 100g

材料:E(粘外层用的)
即食燕麦片   适量

做法:
  1. 材料A打至松发,加入材料B打均匀。
  2. 把材料C分两次加入打均匀。
  3. 最后加入材料D拌均匀。
  4. 取适量面团搓圆在外层滚上适量材料E放在烤盘上压扁。
  5. 放入已备热得烤箱,以170度烘烤约20-25分钟。
  6. 烤好后取出待冷才可收藏。