蜂蜜蛋糕（使用电子锅烘烤）

食谱取自Carol 自在生活
材料：
面糊部份：
蛋黄        6个
细砂糖   30g
蜂蜜       50g
植物油   20g
牛奶       25g
低筋面粉130g(过筛)

蛋白部份：
蛋白           6个
柠檬汁1茶匙（5CC）
细砂糖      50g

做法：

1. 电子锅内锅涂抹一层奶油防止沾粘。
2. 将蛋黄，细砂糖用打蛋器搅拌均匀。
3. 再将蜂蜜加入搅打至微白的程度。
4. 将植物油与牛奶加入搅拌均匀。
5. 过筛好的低筋面粉分2次加入混合搅拌均匀成幼滑的面糊（搅拌过程尽量快速，避免面粉产生筋性影响口感）
6. 蛋白先用打蛋器打出一些泡沫，然后加入柠檬汁及细砂糖（分2次加入）打至硬性发泡。
7.  取1/3份量的蛋白霜混入蛋黄面糊中搅拌均匀。
8. 然后再将拌匀的面糊倒入蛋白中混合均匀。
9. 将搅拌好的面糊倒入电子锅，将面糊表面用刮刀抹平整。
10. 进炉前在桌上敲几下敲出较大的气泡。
11. 把程序设定在烘烤，再把面糊倒入内锅里，盖上盖，我是用Toshiba万能饭锅~按Menu在Baking,时间40Min,最后按cook.
12. 蛋糕烘好后马上倒扣出来待冷。