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2012年9月29日星期六

不一样的月饼=]

Maco Cafe 的新口味千层蛋糕=]





绿茶翡翠千层 Matcha Green Tea and Lotus Seed Paste Mille Crepe


咸蛋黑芝麻千层 Black Sesame and Salted Egg York Crepe


五仁红豆沙千层 Mix Nuts and Red Bean Paste Mille Crepe

今年的中秋节收到很特别的月饼,可是看外表却是蛋糕。
朋友说月饼我都会做所以送了我们全家这个很特别的月饼口味的蛋糕。
真的很特别,吃起来完全有月饼的味道。

榴莲燕菜月饼



                                                            


                                                                 
                                                                  草莓燕菜月饼  
             
                                                                  班兰燕菜月饼
                                                               


                                                      燕菜月饼馅料的做法 =]

   材料A:
   榴莲肉  300g
   椰浆  700ml
   燕菜粉  1汤匙
   糖  150g
   *班兰燕菜月饼和草莓燕菜月饼的馅料只需把榴莲肉改成蒸熟的豆蓉。
     班兰口味即加班兰汁,草莓口味可加草莓酱(也可用新鲜的草莓加入一起打)。

   材料B:
   燕菜粉  1汤匙
   糖  200g
   椰浆  800ml

   材料C:
   奶水  50ml

   做法:
  1. 将榴莲肉和椰漿打成榴莲泥,加入其他A料,煮滚后,倒入小模型内。
  2. 待凝结,切出即成馅料。
  3. 将B料煮滚后加入奶水搅匀,倒入大模内至3/4满。
  4. 待半凝结,加入2的馅料,即可冷藏。